Picolés
Groselha

Picolé de Groselha

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Nome: Groselha (Ribes nigrum)

 

Origem: Índia e Madagascar

 

Sazonalidade: Novembro a janeiro

 

Principais características: A groselha possui cor vermelha, de 1,5 a 2,5 centímetros de diâmetro e sulcos típicos. Possui aproximadamente 50 quilocalorias em 100 gramas e os nutrientes que mais se destacam são o fósforo e a vitamina C.

 

Utilização (benefícios para o ser humano): É muito utilizada na produção de xaropes e doces. A groselha contém antocianinas, que são compostos muito potentes em antioxidação e são responsáveis por sua cor. As antocianinas reduzem o processo inflamatório e os efeitos da artrite no corpo.

 

Sabor: O groselha possui sabor ácido.